반응형 소바 라멘1 【도쿄 긴자 むきとオリーブ보리와 올리브 】 비가 부슬부슬 내리고 있는 날 따뜻한 칼국수?! 라멘이 생각나서 오늘 도쿄 긴자에 있는 [むきと オリーブ] 보리와 올리브 라멘(소바) 가게에 왔습니다. [むきと オリーブ] 보리와 올리브는 외관은 솔직히 무슨 가게인지?! 모르고 지나는 사람이 많을 듯합니다. 보통 일본 라멘 가게의 외관은 라멘 가게라는 것을 한눈에 알아볼 수 있게 색색의 노렌(のれん) 으로 되어 있는 가게가 많습니다. 일본 라멘 국물 또한 돼지, 소, 닭 등을 우려 깊은 맛을 내는데 이 가게는 닭과 대합이 메인인 가게입니다. 가게의 설명에 의하면 「미에현 구와나로부터 매일 직송하고 있는 대합류를 100% 사용하는 것이 깊은 맛의 국물의 특징」 이라고 합니다. 「조개」는 한국이나 일본이나 된장국을 만들 때 많이 쓰는 재료인데 라멘 국물에 대.. 2022. 4. 20. 이전 1 다음 반응형